Minhas andanças e comilanças pelo Marrocos - Parte 1

Olá pessoal, gradativamente vou postar aqui minhas andanças e comilanças em terras marroquinas.

Vou desmitificar a informação de que no Marrocos só se come cuscuz hehehe

Vamos lá, me perguntaram dia desses se lá tem todo o tipo de verduras e legumes que temos no Brasil....É óbvio que não!rsrrs

Bem, não tive tempo para pesquisar muito sobre a agricultura local mas uma coisa que posso afirmar: lá não tem alface crespa!Vocês poderão dizer: mas que idiotice Claudia falar isso!

Não é idiotice. Meu marido tinha em falado que eles amam salada, na minha cabecinha salada = alface, claro que nem toda salada tem alface mas foi meu primeiro pensamento que eu não ficaria com desejo de comer salada por lá...

Já no primeiro dia a minha sogra tinha preparado o almoço e lá estava a salada: tomate, cebola e alface... Mas uma alface diferente parecida com acelga...Consistência diferente, folhas miúdas, “repolhudinha” e na tinha gosto de alface... Mas é boa bom, como toda hortaliça.

Quando mostrei a todos como era a alface crespa no Brasil eles ficaram maravilhados!Nunca tinha visto uma alface tão grande.

Agora vou falar do abacate, lá essa fruta é tão miudinha que dá pena até de comer., a casca é toda enrrugadinha hehehe diferente do nosso brasileiro... Não sou muito chegada mas fiquei impressionada com o tamanho dessa fruta no Marrocos...Tadinho, parece que nem deixam ele crescer hehehehhe

Eles utilizam muito na culinária as especiarias como o kasbour (coentro), muito importante no preparo de frango, harira (thick soup based on tomatoes beans, lentils and other products can be added, muito boa!) dentre outros pratos, o kamoun (cominho), karfa (canela), , kharkoum (cúrcuma), skingbir (gengibre), libzar (pimenta) , tahmira (páprica), semente de anis, gergelim, maadnous (salsa), zaafrane beldi (açafrão) e hortelã. Ainda sinto o cheirinho da comida de lá! hummmmmmmmm

Comi muito também e gostei da Merguez (مرقاز "salsicha") é uma salsicha bem pequena, fininha e apimentada muito apreciada em países como Argélia, Tunísia, Líbia, França, Israel, Bélgica dentre outros. Pode ser de carneiro, carne de vaca ou frango.

Quem não é chegado à pimenta, favor nem experimentar... Não é tão condimentada quanto à cozinha indiana ou paquistanesa, mas tem uma boa dose da “vermelhinha” hehehe. Melhor comer com pão, assim você não sente muito o ardor...Foi o que eu fiz

Uma coisa que nunca deixei de comer lá foram as batatas fritas hehhee é um vício!!

Minhas batatinhas chips - Jardim La Menara - Marrakesh

(contam que este lugar era um dos preferidos dos sultões de Marrakesh da época para seus encontros amorosos ui!!! A construção é datada de 1870), mas isso contarei em outro post....

Esta foi a primeira parte, aguardem as próximas pois ainda tenho muito história pra contar!

Perguntas serão bem vindas!

Boa noite e até!